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Le griffon symbolise la justice et la protection car il est considéré comme le gardien de ces valeurs.C’est un animal hybride féroce et plus grand qu’un cheval qui a le corps d’un lion tandis que sa tête, son poitrail et ses ailes sont ceux d’un aigle. C’est une créature douée d’une grande force physique.

Dans la mythologie grecque, les griffons gardent le trésor d’Apollon au pays légendaire des Hyperboréens. Il est associé à Ishtar qui est la maîtresse des griffons. Une légende raconte que ce sont des griffons qui permirent à Alexandre le Grand de faire son ascension vers le soleil. L’hippogriffe est une créature hybride, fruit des amours entre un griffon et un cheval.

Selon diverses légendes, son habitat serait un désert riche en or, dont il se servirait pour faire son nid. Il aurait aussi la force de cent aigles ou de huit lions et ses griffes noirciraient au contact du poison. Enfin, il serait fier et farouche et ne se laisserait approcher par personne ; seuls les ermites parviendraient à les soigner et de grands héros réussiraient parfois à les dompter.